Les Jardins en-chantants

Beschreibung

Wir, Lea und Gabriel, haben einen sehr kleinen Hof (1 Hektar) im Elsass, in der Nähe von Colmar.

Wir bauen Gemüse und kleines Obst an, alles wird mit der Hand gemacht. Wir sind „neo-paysans“ („neue Bauern“, die ursprünglich nicht aus der Landwirtschaft kommen, sondern eher aus der Stadt) und sehr stolz darauf. Wir agieren lokal und im Rhythmus der Jahreszeiten. Wir sind beide Künstler*in und Gemüsegärtner*in - unser Ziel: Körper und Herz / Seele gesund ernähren!!

Jedes Jahr beginnt die Erntesaison im Mai mit einem „Tag der offenen Tür“-Wochenende, dann geht es mit den Gemüsekisten los, die wir 30 Wochen lang wöchentlich verteilen. Jeden Samstagabend organisieren wir zu Füßen unseres Gemüses ein „restaurant éphémère“: geführte Tour durch unseren Garten und Verkostung unserer verarbeiteten Produkte direkt vor Ort. Dazu kommen wöchentlich Märkte auf dem Hof und in Colmar.

Wir ziehen unsere Jungpflanzen selbst auf und verkaufen sie ab April! Es ist uns wichtig, dass unsere Samen keine Hybrid-Samen sind.

2020 ist unser fünftes Jahr – darauf sind wir stolz!

Vor kurzem haben wir damit begonnen, Naturwein herzustellen.

Unser Leitbild:

  • Nur Samen anbauen, die keine Hybride sind
  • Bewässerung und Düngung begrenzen, um sich auf Qualität statt auf Quantität zu konzentrieren (Nährstoff/Geschmack/Terroir)
  • Lokale und saisonale Produkte (alle selbst angebaut)
  • Eure Fähigkeit zu staunen fördern
  • Euren Körper und Euren Geist gesund ernähren

Nous, Léa et Gabriel, sommes une micro-ferme de 1hectare en Alsace près de Colmar.

Nous cultivons légumes et petits fruits à la main. Nous sommes néo-paysans et fier de l'être. Nous agissons localement et au rythme des saisons. Nous sommes tous deux artistes et maraîcher, notre objectif, nourrir le corps et le cœur sainement !!

Chaque année la saison démarre par des portes ouvertes festives en mai puis les paniers démarrent pour 30 semaines, tous les samedis soirs nous organisons un restaurant éphémère aux pieds de nos légumes (visite du jardin + repas avec uniquement notre production) ainsi que les marchés à la ferme et à Colmar chaque semaine !

Nous faisons nous même nos plants et nous les mettons à la vente dès avril ! Toujours à partir de graines non hybride F1.

En 2020 c'est notre cinquième année ! Nous sommes fiers !

Nous commençons également à faire du vin nature depuis peu.

Ci-dessous notre charte :

  • Cultiver exclusivement des semences non hybride f1
  • Limiter l'irrigation et la fertilisation pour aller vers la qualité et non la quantité (nutriments/goût/terroir)
  • Produits de saisons & locaux (cultivés par nos soins)
  • Toujours vous pousser à travailler votre capacité d'émerveillement
  • Nourrir sainement votre corps et votre esprit

Der*die Freiwillige wird uns bei allen Aufgaben auf unserem Hof unterstützen: Gemüse anbauen und pflegen, jäten, schneiden, auf dem Markt verkaufen, Vorbereitung der Gemüsekisten, Unterstützung in der Küche des „restaurant éphémère“ am Samstagabend, Unterstützung bei der Organisation von Live-Auftritten sowie vielseitige Aufgaben im Rahmen unserer verschiedenen künstlerischen Projekte.

Zusammengefasst: als „Paysan*ne“ tätig sein, d.h. viele unterschiedliche Aufgaben erfüllen, neugierig und lernwillig sein.

Le*la volontaire nous aidera dans : l’implantation des cultures maraîchères, entretien, désherbage, taille, récolte, vente au marché, préparation des paniers, aide à la cuisine pour le restaurant du samedi soir, aide à la mise place des accueils de spectacles, polyvalence d'activités en lien avec nos différents projets artistiques.

En bref paysan*ne c'est à dire toucher à tout et être curieux et envieux de comprendre et d'apprendre

  • Es gibt die Möglichkeit, vor Ort in einem Wohnwagen zu leben. Eine Dusche und eine Küche stehen ebenso auf dem Gelände zur Verfügung.
  • Mittags wird zusammen gegessen, wir wechseln uns beim Kochen ab und verarbeiten unsere Produkte.
  • Abends und morgens ist der*die Freiwillige für seine*ihre Verpflegung selbst zuständig.
  • Der Bahnhof von Herrlisheim-Près-Colmar ist vom Garten aus in 2 Minuten zu Fuß erreichbar.
  • Colmar ist mit dem Zug in 5 Minuten erreichbar, mit dem Auto in 10 Minuten und mit dem Fahrrad in 30 Minuten.
     
  • Possibilité d'être logé sur place dans une caravane. (il y a une cuisine et une douche sur la parcelle à disposition.) Vous pouvez également chercher de votre côté si vous souhaitez un autre hébergement.
  • Le repas est partagé tous ensemble les midis seulement et préparés à tour de rôle (à partir de notre production)
  • Vous devez apporter de quoi cuisiner ou faire des courses pour vos petits déjeuners et repas du soir.
  • La gare de Herrlisheim-Près-Colmar se trouve à 2 min à pieds de notre Jardin.
  • Nous nous trouvons à 5 min en train de Colmar / 10min en voiture / 30 min à vélo.

Führerschein und Auto sind nicht notwendig, aber von Vorteil, um am Wochenende selbstständig zu sein. Da der Bahnhof so nah ist, kommt man mit dem Zug gut weg. Fahrradfahren und Laufen sind ebenfalls gute Alternativen.

Wir wünschen uns eine*n Freiwillige, der*die mit Bescheidenheit und Ehrgeiz viel über unseren Hof lernen möchtet. Es ist erforderlich, sich an unsere Vorgehensweise anzupassen. Da wir im Rahmen unseren künstlichen Projekten ab und zu unterwegs sind, wäre es uns wichtig, dass der*die Freiwillige selbstständig Aufgaben übernehmen kann.

Le permis et une voiture n'est pas obligatoire, néanmoins cela vous permets d'être autonome les week-end. Pour rappel il y a une gare à 2 minutes à pied de nos jardins. Les déplacements peuvent donc se faire en voiture, train, vélo ou marche à pied

Nous souhaitons la venue de personnes souhaitant apprendre avec humilité et ambition. S'adapter à notre façon de procéder est nécessaire. De plus nos multiples casquettes (artistes et agriculteurs) nous amènent de temps en temps à s'absenter loin du champ. De ce fait une autonomie est demandée.

Ja, ich möchte mich auf die Einsatzstelle bewerben.


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Adressen

Les Jardins en-chantants

Rue du Stade
F-68420 Herrlisheim-près-Colmar
Web: www.lesjardinsenchantants.com