Ferme du Kapelfeld

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Beschreibung / Description

In Valff, gegenüber den Bergen des Mont Sainte-Odile im Elsass, liegt der Bauernhof Le Kapelfeld. Die Farm Kapelfeld betreibt auf einer Parzelle von 4 Hektar Landwirtschaft. Der Hof betreibt seit über 20 Jahren biologische und biodynamische Landwirtschaft.

Wir sind Gemüsebauern (verschiedenes Saisongemüse im Freiland und im Garten und unter Glas), halten aber auch - in geringem Umfang - Legehennen und Freilandschweine. Wir bauen ebenfalls Getreide an, um das Futter für unsere Tiere zu produzieren.

Wir haben vor kurzem ein Gebäude auf unserer Parzelle gebaut, aus Holz und mit einer Isolierung aus Stroh, in dem wir unsere Produkte aus unserem Gemüseanbau weiterverarbeiten können. In diesem Gebäude wollen wir unseren Laden eröffnen. Alle unsere Produkte werden direkt auf unseren Märkten in Strasbourg, Barr und in Erzeuger-Verbraucher-Gemeinschaften (AMAPS) verkauft.

Es ist wichtig für uns, den Herausforderungen von morgen gewachsen zu sein. Nicht zuletzt deshalb ist Wasser ein zentrales Thema auf unserer Farm. Wir sammeln Regenwasser, um unsere Gebäude autonom mit Wasser zu versorgen. Wir bereiten das Grauwasser durch Pflanzenkläranlagen auf und führen das Wasser, das beim Waschen unseres Gemüses anfällt, wieder in unseren Teich ein.

Marc und ich (Pierre-Henri) sind neue Partner auf Kapelfeld, nachdem wir auf dem Bauernhof im benachbarten Truttenhausen, auf dem wir 20 Jahre gemeinsam gearbeitet haben, aufgehört haben. Wir sind die Initiatoren dieser neuen landwirtschaftlichen Organisation.

À Valff, face aux montagnes du Mont Sainte-Odile en Alsace, se trouve la ferme Le Kapelfeld. La ferme Kapelfeld exploite une parcelle de 4 hectares. La ferme pratique l'agriculture biologique et biodynamique depuis plus de 20 ans.
Nous sommes maraîchers (divers légumes de saison en plein champ, en potager et sous serre), mais nous élevons également, à petite échelle, des poules pondeuses et des porcs en plein air. Nous cultivons également des céréales pour produire la nourriture de nos animaux.
Nous avons récemment construit un bâtiment en bois isolé avec de la paille sur notre parcelle, dans lequel nous pouvons transformer les produits issus de notre culture maraîchère. C'est dans ce bâtiment que nous souhaitons ouvrir notre magasin. Tous nos produits sont vendus directement sur nos marchés à Strasbourg, Barr et dans des associations de producteurs et de consommateurs (AMAPS).
Il est important pour nous d'être à la hauteur des défis de demain. C'est notamment pour cette raison que l'eau est un thème central dans notre exploitation. Nous collectons l'eau de pluie afin d'alimenter nos bâtiments en eau de manière autonome. Nous traitons les eaux grises à l'aide de plantes épuratrices et réintroduisons l'eau utilisée pour laver nos légumes dans notre étang.
Marc et moi (Pierre-Henri) sommes les nouveaux associés de Kapelfeld, après avoir quitté la ferme voisine de Truttenhausen, où nous avons travaillé ensemble pendant 20 ans. Nous sommes les initiateurs de cette nouvelle organisation agricole.

Aufgaben und Ziele der Einsatzstelle
Missions et objectifs de la structure d‘accueil

Wir möchten einen einladenden Ort schaffen, ihn entwickeln und ihm - neben den landwirtschaftlichen Aktivitäten - auch ein soziales und kulturelles Leben geben. Dafür wird mit den anderen Personen aus den umliegenden Dörfern angestrebt Kunstworkshops auf dem Hof anzubieten und Yogakurse oder Lesungen zu veranstalten.

Nous souhaitons créer un lieu accueillant, le développer et lui donner une vie sociale et culturelle, en plus des activités agricoles. Pour cela, nous souhaitons proposer des ateliers artistiques à la ferme et organiser des cours de yoga ou des lectures avec les habitants des villages environnants.

Einsatzkonzept/Projekt der Freiwilligen
Mission/Projet du*de la volontaire

Die Tätigkeiten auf dem Hof sind saisonabhängig und vielfältig:

Der/Die Freiwillige unterstützt uns bei unseren täglichen Aufgaben. Dazu gehört es, am Gemüsebau mitzuarbeiten, Äcker zu pflegen, Setzlinge zu züchten und bei der Ernte zu helfen. Außerdem zählt noch dazu, die Schweine und Hühner zu füttern, den Lastwagen zu beladen und auf dem Markt zu helfen…

Sobald die kulturellen Veranstaltungen bei uns auf dem Hof losgehen, kann der/die Freiwillige sich hier mit einbringen und bei der Planung und Durchführung mitwirken.

Les activités à la ferme sont saisonnières et variées :

le/la volontaire nous aide dans nos tâches quotidiennes. Cela comprend la participation à la culture des légumes, l'entretien des champs, la culture des semis et l'aide à la récolte. Il/elle devra également nourrir les cochons et les poules, participer à la fabrication du fromage, charger le camion et aider au marché...

Dès que les événements culturels commenceront dans notre ferme, le/la volontaire pourra s'impliquer et participer à leur planification et à leur mise en œuvre.

Unterkunft und Verpflegung
Logement et Nourriture

Unsere Unterkunft bietet Platz für zwei oder drei Personen, mit einer Küche, einem Bad und einem separaten Wohnzimmer. Was die Verpflegung betrifft, so werden alle Produkte des Bauernhofs zugänglich sein, und der Rest (Getreide, Lebensmittel) wird von uns dem/der Freiwilligen zur Verfügung gestellt.

Notre logement peut accueillir deux ou trois personnes et comprend une cuisine, une salle de bain et un salon séparé. En ce qui concerne les repas, tous les produits de la ferme seront à disposition, et le reste (céréales, aliments) sera fourni par nos soins au(x) volontaire(s).

Besonderheiten / Particularités

Wir leben auf dem Hof, zusammen mit unseren Partner*innen und Kind. Jocelin ist 16 Jahre alt. Wir haben eine Hündin (Roxie 4 Jahre) und eine Katze (Ükie 1 1/2 Jahre).

Wir befinden uns 4 km von Barr und 6 km von Obernai entfernt, es gibt einen Bahnhof in 3 km Entfernung.

In den Innenräumen ist das Rauchen verboten.

Ich (Pierre-Henri) selbst spreche Deutsch (meine Mutter stammt aus Kassel, Deutschland).

Nous vivons à la ferme avec nos partenaires et notre enfant. Jocelin a 16 ans. Nous avons une chienne (Roxie, 4 ans) et un chat (Ükie, 1 an et demi).

Nous sommes situés à 4 km de Barr et à 6 km d'Obernai, avec une gare à 3 km.

Il est interdit de fumer à l'intérieur.

Je (Pierre-Henri) parle allemand (ma mère est originaire de Kassel, en Allemagne).